化内涵。中国人素来以圆形表示团圆、吉祥、和平与圆满，这里面就体现了“和谐圆融”的精神。比如地处汾河流域的晋南地区，每当孩子过生日的时候，做母亲的（或nǎinǎi、姥姥）都要做一种生日礼馍，这种礼馍俗称“圆食”，当地又叫“箍拦”。箍拦多为素面的，蒸熟后，在它的上端用桃红色点一个点儿，表示喜庆吉利。之所以把它做成圆形，是希望小孩子能够圆圆满满地成长，长命富贵，chéng rén后顶门立户，成龙成凤。可见圆食是一种吉祥如意的塑形，蕴含着长辈对儿孙们的厚望。

    月饼是最有中华民族特点的烘焙食品，炎黄子孙称它为“国饼”或“龙饼”。月饼不仅表现了色、香、味、形综合的特点，更是一种能表现节令、民俗和大自然景观的文化美食。小小的月饼就是中秋之夜大自然景观的高度浓缩，剖开月饼，中秋之夜的美景尽收眼底：乌黑、细腻、柔软的豆沙、枣泥馅象征着中秋节的夜色；均匀分散在豆沙、枣泥馅中的“五仁”象征着中秋节夜空中灿烂的星星；居于月饼馅中的蛋黄象征着高悬在中秋节夜空中又亮又圆的明月；而整个圆形月饼就象征了人间万事的团团圆圆，自然和谐。

    我国的少数民族同样有表达美好愿望的饮食风俗，比如广西的毛南族在春节期间做的“百鸟”。他们先用菖蒲叶编织出山鸡、春燕、鹭鸶等各种鸟形外壳，除夕早晨，各家将泡好的香糯米灌进“鸟”的腹中，有的还在香糯米中拌上泡好的杂豆及芝麻，然后扎捆好，入锅蒸煮。待熟了之后，先给家中孩童每人一个，其余用麻线绳系在一根长的甘蔗上。待到正月十五，将“百鸟”形的香糯粽重新入锅蒸熟，全家分享，名曰“放鸟飞”。人与自然和谐相依的情趣在此表现得如此鲜明，而且有很丰富的艺术想象力。

    从民族的酒茶文化品和

    一、酒道之中见和谐

    中国人在酒文化中追求与自然亲合、与人亲近和睦的关系，表现天xìng的自由豪放和洒脱旷达。因此我们不能把饮酒简单地视为情绪宣泄，酒实际上是人与人之间情感jiāo流的一种媒介，它展开的是一种别开生面的社jiāo活动，从酒文化中我们也能看到“饮德食和，万邦同乐”的哲学思想。

    中国各民族都有饮酒待客的习惯，并且喝酒时也总是非常重视和谐的气氛。比如凉山彝族喜欢喝寡酒，即不用下酒菜，因此可以随时随地喝酒。相识者邂逅后，买碗酒或买瓶酒，几个人围圈而蹲，仅用一两只酒杯，或干脆不用酒杯，一人一口轮流喝，称之为喝“转转酒”。若用酒杯，便从最年长者开始，从右至左，一人一杯，接力轮流，不得轮空。众人用一酒杯，称为“杯杯酒”，喝酒之人，同乐同喜，关系融洽。

    广西大新县的壮族人家，当客人光临时，饭桌上主人先给客人和自己斟杯酒，主客共饮jiāo臂酒之后，客人才能随意饮餐。一喝jiāo臂酒，气氛马上就显得很轻松融洽。云南傈僳族和怒族在待客饮酒时，主客共捧一碗酒，相互搂着对方的肩膀，脸贴脸把嘴凑在酒碗边，同时仰饮之。至亲好友及贵客光临或要结为兄弟之谊，皆须如此饮酒，称为喝“同心酒”。傈僳族又称之为“合杯酒”或“双边酒”。侗族的“团圆酒”气氛更为热烈和谐，大家围桌而坐，每人将自己的酒杯用左手递到右邻的唇边，右手搂他的肩膀，依次形成一个圆圈，主人一声“干杯”，大家同时欢呼一声并饮尽，如此三轮，方可自由敬酒。至此，大家已觉得亲密无间，不仅谈笑风生，而且还有酒歌阵阵。

    在贵州水族村寨，往往是一家来客，全寨各家轮流宴请。若客人逗留时间短，无法安排到某些人家去赴宴，就得去赴“见面席”，即到各家的席上露面致谢，尝几口菜就告辞，再到下一家去，有时一天得走遍全寨，满载各家的盛情而归。过去，到广西壮

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