高。打算和阿拉特山的那片赤霞珠混酿

    三百平米葡萄葡的葡萄，捣碎后装到橡木桶里，刚好装满四桶（没有装满），就放在山顶别墅的车库。

    车库酒，纳帕膜拜酒的起源。

    送走了工人，陈默往桶里倒入了源灵，自酿酒，自己喝，应该没有坏处。

    第二天早上起床查看，橡木桶表面漂浮了一层白菌和气泡，白色菌是葡萄自身携带的酵母菌，气泡是发酵过程中的二氧化碳。

    陈默挨个搅拌了一下，闻闻气味，有淡淡的酒精气味。

    一般来说装桶第二天才开始发酵。昨天晚上就开始发酵了，加入源灵的原因？

    四桶葡萄酒在第四天停止发酵，停止发酵的证据是桶内不再产生气泡。

    酵母菌消耗糖类产生酒精，也会释放出二氧化碳。酿造葡萄酒的时候，只要还在产气泡就是没有发酵完全。没气泡了酒也发酵好了。

    另外看沉淀。葡萄酒发酵的初期果皮一般在上层，发酵好了果皮就开始沉淀。

    四个橡木桶里，总总迹象表面已经发酵完全。酒液呈鲜红色，清澈透亮一股子酒精味，又酸又涩，但有清爽的气息。

    “应该差不多了？”陈默找了个酒杯，观察酒液的颜色。

    果皮携带的天然酵母菌自然发酵，只用了四天时间，陈默不确定这个时间正不正常，就没有找人过来帮忙，自己动手过滤后装入新桶，只装了两桶半。葡萄酒初步酿造算是完成，第二步是等待阿拉特山的源灵葡萄园完全成熟

    将橡木桶平躺着倒在地上，陈默伸展了下胳膊，拿起兰博基尼车钥匙正准备出门，外面传来超跑发动机轰鸣的声音。

    离开车库，门外的发动机轰鸣声更清晰了，听声音是风之子，用遥控器打开了大门。

    果然是风之子，史蒂芬一脸忧伤的下车：“哦，上帝，你真是个败家子。”

    “瓦特？”陈默白了个白眼：“老家伙，你吃错药了。”

    “端木老先生精心培育的葡萄，你怎么全部采摘了。现在的时间，赤霞珠葡萄应该没有完全成熟我都联系了杜克霍恩酒庄的首席酿酒师顾问，由他亲自酿造。”史蒂芬痛心疾首，说道狠狠捶打他的心窝。

    这家伙爱酒如疯。

    陈默不知道如何解释，抓了抓头发：“我师傅酿造的葡萄酒如何？”

    史蒂芬怔了一下：“顶级，独特是一款独立风味的葡萄酒。我都舍不得喝了”独特的风味需要独特的工艺，以及独特的原材料，缺一不可。端木青留下的葡萄酒还剩下三百瓶左右，喝一瓶就少一瓶。

    “一脉相承的技艺，我也会。不会糟蹋了那片葡萄”陈默说道递给史蒂芬一支雪茄：“你们不是下周末才回来，埃尔森呢？”

    “埃尔森也回来了，和杰夫他们在一起。和老混蛋出去一点不好玩，那家伙整天念叨着工作听说你谈恋爱了？”史蒂芬说道看了看陈默身后的车子，发现副驾驶位没人，獐头鼠目左右瞧了瞧。

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