，军烈属优先，孤儿优先。

    小米来到冀北农村招人，一个村就招了三个，因为没人相信还有这样的好事，管吃管住一个月还给五块钱，就是在那端茶倒水的。老年间大户人家才这么用人呢，有人心疼孩子，怕挨打，有人怕是被骗去干不好的营生。所以小米的进展很困难。

    罗苏的工作更困难，早上找师傅齐老爷子，齐老爷子跟他说了两个人名，那都是跟他岁数差别不多的，手都抖了你还让他掂大勺？

    到饭点，罗苏和小米找了个小酒馆，点了两个小菜。要了碗面，等到菜上来的时候，罗苏发现，诶？这菜看着不错，挺脆阔爽的小白菜，支楞楞的在盘子里，夹起一个尝一口，嗯！味道相当好，没有小白菜的土腥味和苦味，把菜的甜味炒出来是需要很高的技术的，这素菜不赖。

    不大一会回锅肉上桌，回锅肉的肉片精薄，夹起来形成的燕窝状透亮，尝一口，有嚼劲，还不腻。配的是黄瓜皮，黄瓜皮没有一点涩感，清脆。

    罗苏抄起筷子又是一大口，好吃，真心好吃，辣椒放的刚刚好，这个辣椒不呛嗓子，辣味呢又浸到猪肉里，让这道菜显得那么的神奇，明明看不见辣椒，就是辣。等到面条上桌，罗苏轻吸一口热气，热气里有点香油的香味，罗苏用筷子挑起来面条一根根的一般粗细，可见刀工了得。

    手擀面先把面活好，用擀面杖擀成片，用刀切成条。不像拉面一样，是一根根的拉出来。罗苏冲着苏眉使了个眼色，苏眉点点头大声喊：“老板，你这菜有问题。”“有问题？”

    从后厨走出一个中年男子，身高一米六左右，精瘦。眼睛很大，额骨有点高，嘴还大。有人说大嘴吃四方，这是个吃货也是个行家。

    老板擦着手说道：“有什么问题，你说。说出来免费请你吃。”罗苏笑着让老板坐下，老板不明就里说道：“有问题说呗，坐下干嘛？”虽然这么说，还是坐了下来，罗苏说：“老板贵姓。”“我姓邱，邱少云的邱。”

    罗苏递给邱老板一根烟，老板摆手说：“后厨不能抽烟，我也不会。”罗苏自己也没抽，说道：“邱老板，您好！我叫罗苏，准备干一家酒楼，我看邱老板是个大厨，窝在这有点可惜，能不能去我那帮我一把。”邱老板说：“我就会川菜，你想干川菜馆。”把毛巾放下说道：“兄弟，看你年纪不大，劝你一句，千万别干。”

    罗苏纳闷的问：“为什么呀？”邱老板说：“唉！你看我这那有人来？就是有人来也是那帮子不给钱的混蛋们，我都想关门了。”罗苏说：“您说说。”

    邱老板估计也是有苦没地方说，就把这开店以来的事说了出来。原来这位祖上还真是厨子，御厨邱一刀的后人，自小跟着老父亲学了这么点手艺，回城以后又安置不了工作就开了这么个小饭店。

    饭店虽小，刚开始的时候来吃饭的还有不少，买卖也算不错，等到有一天一个叫唐三爷的混混来吃了一顿，大吃大喝之后不给钱，邱老板又不知道是谁就跟他撕吧起来，结果自然是让人给打了一顿，那个唐三爷走的时候还说要按月给他孝敬，没有孝敬就砸店，隔三天一准来吃一回。本想关门不干了，可是就歇了一天唐三爷就带着一天帮人过来，硬要他做饭。邱老板惹不起只好伺候这帮大爷，等走的时候唐三爷放话说你要敢关门，我就敢砸店，看看谁耗得住。

    最后邱老板都哭了，说：“我是真怕呀！家里有老有小的，只好凑合着干。”

    罗苏和苏眉对视一眼，唐老三不就是那天晚上苏眉他爸说的那个唐中华嘛！等邱老板情绪稳定点，罗苏说：“这样吧！你的手艺我是很看好的，您自己思量吧，我就在前门大街五十六号，我叫罗苏。您到哪能找到。”

    罗苏让邱老板给介绍了几个人，一个鲁菜张太潍，一个官府菜谭家菜的童川刚，还

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